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逆天!熟鸡蛋终于可以变回生鸡蛋了

[2016-02-19 11:39] 来源:网络整理 编辑:admin  阅读量:6137   
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导读: “熟鸡蛋变生鸡蛋”一直是个困惑全球科学家的难题。不过,最近一期美国加利福尼亚大学尔湾校区主办的《UCI News》月刊称,在加利福尼亚大学尔湾校区和澳大利亚化学家们的共同研究下,这项“熟鸡蛋变生鸡蛋”技术终于成功,让人大开眼界。...
        “熟鸡蛋变生鸡蛋”一直是个困惑全球科学家的难题。

  不过,最近一期美国加利福尼亚大学尔湾校区主办的《UCI News》月刊称,在加利福尼亚大学尔湾校区和澳大利亚化学家们的共同研究下,这项“熟鸡蛋变生鸡蛋”技术终于成功,让人大开眼界。

  据说把这项技术应用在癌症治疗和食品生产上,将可大幅度削减成本,这对人类研究如何攻克癌症有着重大意义,以后癌症患者就不用支付大笔医药费了,看来是福音。

  指挥这项研究的UCI化学分子生物学教授Gregory Weiss阐述如下:“如研究报告上所写的,我们的研究就是将错综复杂的蛋白质进行分离,使其恢复到原来的状态。我们并不是对鸡蛋的变化过程感兴趣。比起这个,我们更想证明的是这项技术蕴藏了无穷的强大力量。”

  煮鸡蛋时,由于热量和化学反应,一种叫“溶菌酶”的透明蛋白质会变白凝固,再生成新结构。Weiss在这次实验中用的是“尿素”。他将尿素注入凝固的蛋白质中,再装上漩涡流excess flow体设备来机械式施加压力,凝固的蛋白质就会再度融开来,回到原来液体的状态。”

  实际上,此前也有很多的研究者在摸索珍贵的分子蛋白质的生成和再利用法。在医药品的研究开发方面,对转基因蛋白质进行特殊加工来代替分子蛋白质,但是这样的成本非常高。另外,虽然鸡蛋的蛋白质分子可以应用在很多领域,但是因为它形成时的构造十分复杂,所以如何人工制造它一直是困扰研究者们的大难题。

  如果这项技术得到应用,科学家们认为这对医药品行业和蛋白质生产的研究会起很大作用。

  例如现在,在制药公司里,由于蛋白质很少能被分离,所以多使用高价的“仓鼠卵巢细胞”来制作癌抗体。因此,需要进行抗癌治疗的患者们就要负担高额的治疗费。但是只要使用这项技术,就有可能从酵母和大肠菌的细菌中再生成蛋白质,迅速又廉价。通过简化蛋白质的形成,也许未来癌症的治疗费用也可以便宜不少。

  加利福尼亚大学尔湾校区已经为这项最新的技术申请专利。与该校有着技术合作的企业,正在表现出兴趣的产业伙伴中,积极推进技术导入。

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